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Wine-Diner Hermitage-La-Chapelle du 11 Décembre 2015

Wine-Dinner N°1 Hermitage-La-Chapelle

11 Décembre 2015

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95,00 €

Le premier wine dinner servi le 11 décembre 2015 à 19h30 dans les salons du château propose un menu en une entrée, trois plats et un dessert. 

Le temps d’une soirée, La Table D’Agassac travaillera un mariage gourmand, servi en un menu unique. Explorant les saveurs giboyeuses, et celles des volailles de race, Giovanni Curcio convoque à ce mariage culinaire de haut vol quelques Oiseaux associés aux vins de l'Hermitage la-chapelle… certainement l'un des plus grands vins rouges au monde dont Alexandre Dumas ou le tsar Nicolas II furent parmi les fervents amateurs. 

Pâté de faisan - tartine de pain d'épices - chutney de figues

Hermitage la-chapelle - Blanc 2006

Magret de colvert en salade de jeunes pousses, vinaigrette aux fruits rouges

Risotto aux morilles - marrons glacés aux jus de gibier et vin rouge

Hermitage la-chapelle - Rouge 2005 et 2003 servis de la première à la deuxième entrée

Suprême de pigeonneau – purée de céleri – variation de navets – jus au Gin 

Hermitage la-chapelle - Rouge 1998

Meule de Parmesan

Précision D’Agassac - Rouge 2009

Semifreddo au Grand-Marnier - crumble à la vanille - sauce à l'orange et zestes confits

Hermitage Vin de Paille - Blanc

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